Achetez cet articleLa revue vinicole internationale n° 128 mars avril 1966 - pour le 100è anniversaire des « etudes sur le vin » : un siècle de pasteurisation, par j.-f. bourgeois ..a century of pasteurization.

La revue vinicole internationale n° 128 mars avril 1966 - pour le 100è anniversaire des « etudes sur le vin » : un siècle de pasteurisation, par j.-f. bourgeois ..a century of pasteurization. par Collectif

PUBLICATIONS VINICOLES INTERNATIONALES. 1966. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 197 pages illustrées de photos couleurs dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin

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SOMMAIRE : Pour le 100è anniversaire des « Etudes sur le Vin » : UN SIÈCLE DE PASTEURISATION, par J.-F. BOURGEOIS ..A century of pasteurization. - Hundert Jahre Pasteurisation. - Un siglo de Pasteurización ..PASTEUR ET LE PROCÉDÉ DE CONSERVATION DES VINS PAR CHAUFFAGE, par R. DUJARRIC de la RIVIÈRE ..Pasteur and the process of conserving wines by heating. - Pasteur und das Erhitzungsverfahren zur Haltbarmachung des Weins. - Pasteur y el procedimiento de conservación de los vinos por calentamiento ÉVOLUTION DES TECHNIQUES DE PASTEURISATION DES BOISSONS, par Yves RENOUIL The development of beverage pasteurization techniques. - Technische Entwicklung der Getränke-Pasteurisation. - Evolución de las técnicas de pasteurización de las bebidas .M. Edgar FAURE, nouveau Ministre de l'Agriculture, au déjeuner mensuel de la Commission d'Exportation des Vins de France et du G.E.P.A.C..LE MARCHÉ DES VINS ALLEMANDS vu par le Président de leurs producteurs : Entretien avec M. Werner TYRELL, par Bob ter SCHIPHORST. - Der Präsident des Weinbauverbandes über den Deutschen Weinmarkt : Gespräch mit dem Präsidenten, Herrn Werner TyrellThe German Wine Market as seen by the President of German Wine Producers El Mercado de los Vinos alemanes visto por el Presidente de sus productoresA la 19° FOIRE NATIONALE DES VINS DE FRANCE, à Mâcon : Une heureuse initiative en faveur des Mâcon blancs, - 19th French National Wine Fair. - 19. Nationale französische Wein-Messe. - 19 Feria Nacional de vinos de Francia .A propos des ventes des vins des Hospices de Beaune : Les noms de baptêmes des « Cuvées » et ceux des « Climats » du vignoble de Beaune dont elles proviennent, par A. SOULILLOUA note on the Hospices de Beaune wine sales : the names of the cuvées and the vineyards from which they come. - Zu den Weinverkäufen der « Hospize von Beaune » : Die Namensbezeichnungen der « Cuvées » und die Namen ihrer « Lagen » im Weingebiet von Beaune. - A proposito de las ventas de los vinos de Hospices de Beaune los nombres de pila de las « Cuvées » y aquellos de los «climats» del viñedo de Beaune de donde proceden LES EXPÉDITIONS DE CHAMPAGNE EN 1965 .Champagne sales in 1965. - Der Champagner-Versand im Jahre 1965. - Las remesas de Champagne en 1965 .. .. .v . . ..Après la 2e Foire Nationale de l'Alimentation, des Vins et de la Gastronomie de Dijon :DES VINS BLANCS A LA CUISINE FLAMBÉE. - White wines and «cuisine flambée ». - Weisswein und « flambierte » Speisen. - De los Vinos blancos a la cocina flambeada Le Grand Prix MARTINI pour la plus belle Affiche ..LE CHAUFFAGE DE LA VENDANGE: Entretien avec Mme POUPINEL et M. de NAZELLE, cofondateurs du « Consortium Général d'Onologie » (C.G.O.) .The heating of the grape harvest. - Das Erhitzen der Lese. - El Calentamiento de la VendimiaMatériels nouveaux : LE CLARISCOPE Une nouvelle forme de conditionnement du vin : L'emballage-carton, procédé « BLOC-PAK» .A new form of wine pack : the carton pack. - Eine neue Form der Weinverpackung : Die Kartonverpackung. - Una nueva forma de acondicionamiento del vino : El embalaje de cartón ..PRODUITS NOUVEAUX, PRÉSENTATIONS NOUVELLES. - New Products, New Presentations. - Neue Produkte, Neue Aufmachung. - Productos nuevos, Presentaciones nuevas Vient de paraître : «L'ALIMENTATION FRANÇAISE». - Just published : The French Food and Beverage Industry Livres du Vin : « LES VINS DOUX NATURELS ». - Natural Sweet Wines. - Die Natürlichen Süssweine. - Los Vinos Dulces Naturales..Un Gourmand à Paris, par Robert J. COURTINE. - A Gourmet in Paris. - Ein « Gourmand » in Paris. - Un palador fino en Paris Un Gourmand en Province, par Henry CLOS-JOUVE. - A Gourmet in the Provinces. - Ein « Gourmand » in der Provinz. - Un paladar fino en provincias .LA VITICULTURE HONGROISE. - Concours International des Vins à Budapest Hungarian Wine Production - International Wine Contest in Budapest. - Der ungarische Weinbau -Internationaler Weinwettbewerb in Budapest. - La Viticultura húngara - Concurso Internacional de Vinos en Budapest ..nos de Hospices de Beaune los nombres de pila de las « Cuvées » y aquellos Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin